Citron 50 - zmrzlinový základ citronový - 2 kg
kg s DPH: 416,64 Kč
prodejní ks s DPH: 834,40 Kč
prodejní ks bez DPH: 745,00 Kč
dávkování: 35 g/kg základu
cena dávky bez DPH: 13,02 Kč
Parametry
Popis
Kompletní sušený výrobek pro přípravu osvěžující citronové zmrzliny nebo sorbetů.
Základní receptura: 50 g této směsi, 270 g cukr, 60 g dextróza, 1 lt voda.
Výrobek Dextróza (kód: 2126) je možné nahradit cukrem (zmrzlina bude sladší), nebo je možné nahradit výrobkem Glukóza 21 DE, sušený glukózový sirup (kód: 3262) (zmrzlina bude méně sladká)
Přírodní sušená ochucovací směs pro ochucení zmrzliny a šlehačových zákusků.
Zmrzlina Citrónová
Jedná se o ochucenou zmrzlinovou směs, která je po přidání cukru a rozpuštění ve vodě připravená ihned k mražení.
Recept:
| 50 g | Citron 50 - zmrzlinový základ citronový (kód: 2211) |
| 270 g | cukr krupice |
| 60 g | Dextróza (kód: 2126) |
| 1000 g | kvalitní voda |
Příprava:
- Naváženou suchou směs promícháme s cukrem.
- Dobře rozmícháme ve vodě (použijeme vlažnou vodu)
- Směs necháme alespoň 20 minut odstát.
Pokud je zmrzlina určena k delšímu uchování, přidáme před mražením 3 – 5 g produktu Našlehávací pasta Soffi Gel® (kód: 3264) na 1 litr.
Točená zmrzlina Citrónová
Jedná se o ochucenou zmrzlinovou směs, která je po přidání cukru a rozpuštění ve vodě připravená ihned k mražení.
CITRÓNOVÁ zmrzlina má výraznou osvěžující chuť, jemnou a lehkou konzistenci.
Receptura:
| 100 g | Citron 50 - zmrzlinový základ citronový (kód: 2211) |
| 660 g | cukr krupice |
| 2000 g | kvalitní voda |
Příprava:
- Naváženou suchou směs promícháme s cukrem.
- Dobře rozmícháme ve vodě (použijeme vlažnou vodu)
- Směs necháme alespoň 20 minut odstát.
Složení
Nutriční hodnoty / 100 g:
- Energie: 312.6 kcal
- Sacharidy: 69 g
- - z toho cukry: 29 g
- Tuky: 3.5 g
- - z toho nasycené mastné kyseliny: 3.04 g
- Bílkoviny: 1.2 g
- Sůl: 0.3 g
- Sušina: 74 g
