Zmrzlina Koňaková špička
Pasterace
- 300 g Basemount 100 ® - základ pro mléčnou zmrzlinu
- 660 g cukr krupice
- 3000 g Mléko plnotučné (3,5% tuku)
Mražení
- Před mražením do zpasterovaného tekutého základu přimícháme 277 g Vaječný likér - Zabajone - ochucovací pasta hladká
Zdobení
- Při vypouštění zmrzlinu prolíváme cca 200 g Morella Mléčná Čokoláda Oříšková Gianduia - poleva krémová hladká
- Nakonec shora na kopce zmrzliny rovnoměrně nalijeme dalších cca 300 g Morella Mléčná Čokoláda Oříšková Gianduia - poleva krémová hladká jako dekoraci.
3 kg - Vaječný likér - Zabajone - ochucovací pasta hladká, LineaGel
skladem (min. DMT: 6.2028)
Pasta s výraznou chutí Vaječného likéru.
Cena /kg bez DPH: 272,00 Kč
Cena /kg s DPH: 304,64 Kč
Cena /ks s DPH: 913,92 Kč
Cena /ks bez DPH: 816,00 Kč
Cena /kg s DPH: 304,64 Kč
Cena /ks s DPH: 913,92 Kč
Cena /ks bez DPH: 816,00 Kč
———
2 kg - Basemount 100 ® - základ pro mléčnou zmrzlinu, LineaGel
skladem (min. DMT: 4.2028)
Báze určená pro zvýšenou stabilizaci zmrzliny ve vaničce při zdobení "do kopců". Základní recept: 100 g báze, 220-250 g cukru, 1 litr mléka. Výroba zmrzliny studenou i teplou cestou.
Cena /kg bez DPH: 321,00 Kč
Cena /kg s DPH: 359,52 Kč
Cena /ks s DPH: 719,04 Kč
Cena /ks bez DPH: 642,00 Kč
Cena /kg s DPH: 359,52 Kč
Cena /ks s DPH: 719,04 Kč
Cena /ks bez DPH: 642,00 Kč
———
3 kg - Morella Mléčná Čokoláda Oříšková Gianduia - poleva krémová hladká, LineaGel
skladem (min. DMT: 4.2027)
Lahodná krémová poleva s klasickou chutí čokolády a lískových oříšků Ginduia.
Cena /kg bez DPH: 231,00 Kč
Cena /kg s DPH: 258,72 Kč
Cena /ks s DPH: 776,16 Kč
Cena /ks bez DPH: 693,00 Kč
Cena /kg s DPH: 258,72 Kč
Cena /ks s DPH: 776,16 Kč
Cena /ks bez DPH: 693,00 Kč
———
