Zmrzlina Jahodový jogurt

Receptura:

3000 g Mléko plnotučné (3,5% tuku)

690 g cukr krupice

300 g Basemount 100 ® - základ pro mléčnou zmrzlinu

360 g Smetana 33% tuku

 

Dávkování:

název dávka
kvalitní voda  g
1 kg - cukr krupice  g
1 kg - Mléko plnotučné (3,5% tuku)  g
1 kg - Smetana 33% tuku  g
1,5 kg - Yogo Più 30-50 - sušené ochucení, LineaGel  g
2 kg - Basemount 100 ® - základ pro mléčnou zmrzlinu, LineaGel  g
1 kg - Yogurt 30 Gusto Piu - sušené ochucení, Montebianco  g
6 kg - Jahoda 100 - ochucovací pasta hladká, Stella  g
CELKEM g

Nutriční hodnoty:


Sušina: 32.14 %
Sušina mléčná: 5.77 %
Sacharidy: 22.32 %
- z toho cukry: 20.49 %
Tuky: 6.12 %
- z toho nasycené mastné kyseliny: 1.55 %
Bílkoviny: 2.96 %
Sůl: 0.12 %
Vláknina: 0 %
Energie: 158 kcal



Potřebujete poradit? Zeptejte se nás...
2 kg - Basemount 100 ® - základ pro mléčnou zmrzlinu, LineaGel
2 kg - Basemount 100 ® - základ pro mléčnou zmrzlinu, LineaGel
TOP

2 kg - Basemount 100 ® - základ pro mléčnou zmrzlinu, LineaGel

skladem (min. DMT: 4.2028)
Báze určená pro zvýšenou stabilizaci zmrzliny ve vaničce při zdobení "do kopců". Základní recept: 100 g báze, 220-250 g cukru, 1 litr mléka. Výroba zmrzliny studenou i teplou cestou.

Cena /kg bez DPH: 321,00 Kč
Cena /kg s DPH: 359,52 Kč
Cena /ks s DPH: 719,04 Kč
Cena /ks bez DPH: 642,00 Kč

———

1 kg - Yogurt 30 Gusto Piu - sušené ochucení, Montebianco
1 kg - Yogurt 30 Gusto Piu - sušené ochucení, Montebianco
TOP

1 kg - Yogurt 30 Gusto Piu - sušené ochucení, Montebianco

skladem (min. DMT: 10.2027)

Cena /kg bez DPH: 371,00 Kč
Cena /kg s DPH: 415,52 Kč
Cena /ks s DPH: 415,52 Kč
Cena /ks bez DPH: 371,00 Kč

———

6 kg - Jahoda 100 - ochucovací pasta hladká, Stella
6 kg - Jahoda 100 - ochucovací pasta hladká, Stella

6 kg - Jahoda 100 - ochucovací pasta hladká, Stella

skladem (min. DMT: 9.2027)
Hladká a koncentrovaná pasta s intenzivní jahodovou vůní.

Cena /kg bez DPH: 290,00 Kč
Cena /kg s DPH: 324,80 Kč
Cena /ks s DPH: 1.948,80 Kč
Cena /ks bez DPH: 1.740,00 Kč

———

Zmrzlina Jahodový jogurt