Zmrzlina Citronový koláč - ploché zdobení

Základ:

288 g Basemount 100 ® - základ pro mléčnou zmrzlinu
572 g cukr krupice
2940 g Mléko plnotučné (3,5% tuku)

Ochucení:

Ochucení 200 g Cheesecake 40 - sušené ochucení

Zdobení:

Zarovnáme povrch zmrzliny a zalijeme Morella Citronový koláč - poleva krémová s kousky

Dávkování:

název	dávka
1 kg - cukr krupice	g
1 kg - Mléko plnotučné (3,5% tuku)	g
2 kg - Basemount 100 ® - základ pro mléčnou zmrzlinu, LineaGel	g
3 kg - Morella Citronový koláč - poleva krémová s kousky, LineaGel	g
1 kg - Cheesecake 40 - sušené ochucení, LineaGel	g
CELKEM	g

Nutriční hodnoty:

Sušina:

34.59 %

Sušina mléčná:

6.62 %

Sacharidy:

25.47 %

- z toho cukry:

23.58 %

Tuky:

4.64 %

- z toho nasycené mastné kyseliny:

1.88 %

Bílkoviny:

3.58 %

Sůl:

0.13 %

Vláknina:

0 %

Energie:

162 kcal

Potřebujete poradit? Zeptejte se nás...

2 kg - Basemount 100 ® - základ pro mléčnou zmrzlinu, LineaGel

skladem

Báze určená pro zvýšenou stabilizaci zmrzliny ve vaničce při zdobení "do kopců". Základní recept: 100 g báze, 220-250 g cukru, 1 litr mléka. Výroba zmrzliny studenou i teplou cestou.

Cena /kg bez DPH: 321,00 Kč
Cena /kg s DPH: 359,52 Kč
Cena /ks s DPH: 719,04 Kč
Cena /ks bez DPH: 642,00 Kč

3 kg - Morella Citronový koláč - poleva krémová s kousky, LineaGel

skladem

Krém s chutí Citronového koláče, podmanivě žluté barvy s křehkými kousky.

Cena /kg bez DPH: 345,00 Kč
Cena /kg s DPH: 386,40 Kč
Cena /ks s DPH: 1.159,20 Kč
Cena /ks bez DPH: 1.035,00 Kč

1 kg - Cheesecake 40 - sušené ochucení, LineaGel

skladem

Sušená směs s chutí čerstvého tvarohu. Určena k ochucení mléčného základu při výrobě zmrzliny, cukrářských krémů a šlehačky.

Cena /kg bez DPH: 461,00 Kč
Cena /kg s DPH: 516,32 Kč
Cena /ks s DPH: 516,32 Kč
Cena /ks bez DPH: 461,00 Kč