Zmrzlina Citrónová

Jedná se o ochucenou zmrzlinovou směs, která je po přidání cukru a rozpuštění ve vodě připravená ihned k mražení.

50 g	Citron 50 - zmrzlinový základ citronový
270 g	cukr krupice
60 g	Dextróza
1000 g	kvalitní voda

Pokud je zmrzlina určena k delšímu uchování, přidáme před mražením 3 – 5 g produktu Našlehávací pasta SoffiGel® na 1 litr.

název	dávka
2 kg - Citron 50 - zmrzlinový základ citronový, LineaGel	g
1 kg - cukr krupice	g
kvalitní voda	g
25 kg - Dextróza	g
5 kg - Našlehávací pasta SoffiGel®, LineaGel	g
CELKEM	g

Sušina:

26.3 %

Sušina mléčná:

0 %

Sacharidy:

25.95 %

- z toho cukry:

24.49 %

Tuky:

0.23 %

- z toho nasycené mastné kyseliny:

0.22 %

Bílkoviny:

0.05 %

Sůl:

0.01 %

Vláknina:

0 %

Energie:

107 kcal

Potřebujete poradit? Zeptejte se nás...

2 kg - Citron 50 - zmrzlinový základ citronový, LineaGel

skladem

Kompletní sušený výrobek pro přípravu osvěžující citronové zmrzliny nebo sorbetů.

Cena /kg bez DPH: 322,00 Kč
Cena /kg s DPH: 360,64 Kč
Cena /ks s DPH: 721,28 Kč
Cena /ks bez DPH: 644,00 Kč

skladem

Dextrózou se může nahradit 10-15% cukru. Oddaluje krystalizaci, snižuje sladkost v receptu.

Cena /kg bez DPH: 55,00 Kč
Cena /kg s DPH: 61,60 Kč
Cena /ks s DPH: 1.540,00 Kč
Cena /ks bez DPH: 1.375,00 Kč

skladem (DMT od: 2.2026)

Našlehávací pasta ideální pro výrobu zmrzliny a pečiva. Dodává nášleh a jemnější strukturu.

Cena /kg bez DPH: 231,00 Kč
Cena /kg s DPH: 258,72 Kč
Cena /ks s DPH: 1.293,60 Kč
Cena /ks bez DPH: 1.155,00 Kč