Točená zmrzlina Čokoládová

Recept:

1 sáček (2000 g) Florida Milk - základ pro výrobu mléčné točené zmrzliny

4,4 litry (4400 g) kvalitní voda (nejlépe horká 90˚C)

500 g Cacao Excellence Madre - sušené ochucení

Postup:

Obsah sáčku směsi Florida Milk smícháme s Cacao Excellence Madre - sušené ochucení a s horkou vodou (ideálně 85-90˚C).
Důkladně promícháme ponorným mixerem nebo metlou.
Tekutou směs necháme v uzavřené nádobě vychladnout.
Nalijeme do zmrzlinového stroje a mrazíme.

Dávkování:

název	dávka
kvalitní voda	g
2 kg - Florida Milk - základ pro výrobu mléčné točené zmrzliny	g
1 kg - Cacao Excellence Madre - sušené ochucení, LineaGel	g
CELKEM	g

Nutriční hodnoty:

Sušina:

32.05 %

Sušina mléčná:

11.09 %

Sacharidy:

19.93 %

- z toho cukry:

19.35 %

Tuky:

4.86 %

- z toho nasycené mastné kyseliny:

3.26 %

Bílkoviny:

5.29 %

Sůl:

0.04 %

Vláknina:

0 %

Energie:

145 kcal

Potřebujete poradit? Zeptejte se nás...

2 kg - Florida Milk - základ pro výrobu mléčné točené zmrzliny

skladem (min. DMT: 8.2026)

Pro výrobu zmrzliny sáček rozpustíme ve 4 až 4,4 kg vody nebo mléka a přidáme ochucovací pastu. Necháme cca 15 minut odstát a nalijeme do stroje. Část vody lze nahradit mlékem nebo smetanou dle chuti.

Cena /kg bez DPH: 201,00 Kč
Cena /kg s DPH: 225,12 Kč
Cena /ks s DPH: 450,24 Kč
Cena /ks bez DPH: 402,00 Kč

prodej po kartonech

———

1 kg - Cacao Excellence Madre - sušené ochucení, LineaGel

skladem (min. DMT: 4.2027)

Výběr jemných čokolád (30% čokolády) a pořádnou porci kakaa Santo Domingo s bohatou a intenzivní chutí, s květinovými a ovocnými tóny. Pro ochucení čokoládové zmrzliny a čokoládových krémů.

Cena /kg bez DPH: 544,00 Kč
Cena /kg s DPH: 609,28 Kč
Cena /ks s DPH: 609,28 Kč
Cena /ks bez DPH: 544,00 Kč

———