1,75 kg - Čokoláda Noir Ecuador - kompletní zmrzlinová směs, LineaGel

Snadná výroba.

 2500 g Voda horká 90 °C

 1750 g Čokoláda Noir Ecuador - kompletní zmrzlinová směs 

200 g Káva Espresso - ochucovací pasta hladká

200 g Morella Káva - poleva krémová s kousky

1. Do horké vody v karafě přimícháme Čokoláda Noir Ecuador - kompletní zmrzlinová směs a necháme cca 15 minut odstát. (Lze také ochutit smetanovou bázi pomocí Čokoláda Noir - ochucovací pasta s kousky čokolády).

2. Dle chuti přidáme Káva Espresso - ochucovací pasta hladká

3. Vše dobře rozmícháme a nalijeme do zmrzlinového stroje.

4. Zmrzlinu vypouštíme po částech, jednotlivé prameny vytékající zmrzliny naskládáváme volně na sebe do "kopců". Případně vytvoříme jeden velký hladký kopec a pomocí horké suché špachtle vytvoříme "kaskádové" zdobení. 

5. Zamrazíme povrch zmrzliny pomocí silného šokového mražení (pokud máme k dispozici).

6. Dozdobíme povrch zmrzliny polevou Morella Káva - poleva krémová s kousky a umístíme do zmrzlinové vitríny, nebo uskladníme v mrazáku.

2500 g Voda horká 90 °C

1750 g Čokoláda Noir Ecuador - kompletní zmrzlinová směs

100 g Dextróza

1. Čokoláda Noir Ecuador - kompletní zmrzlinová směs rozpustíme v karafě do horké vody a necháme odstát cca 15 min.

2. Vše dobře rozmícháme a nalijeme do zmrzlinového stroje.

3. Zmrzlinu vypouštíme po částech, jednotlivé prameny vytékající zmrzliny naskládáváme volně na sebe do "kopců". Případně vytvoříme jeden velký hladký kopec a pomocí horké suché špachtle vytvoříme "kaskádové" zdobení. 

4. Zamrazíme povrch zmrzliny pomocí silného šokového mražení (pokud máme k dispozici).

5. Umístíme do zmrzlinové vitríny, nebo uskladníme v mrazáku.

2500 g Voda horká 90 °C

1750 g Čokoláda Noir Ecuador - kompletní zmrzlinová směs

100 g Dextróza

300 g Višeň Amarena - poleva s kousky

čokoládové sušenky

1. Čokoláda Noir Ecuador - kompletní zmrzlinová směs rozpustíme v karafě do horké vody a necháme odstát cca 15 min.

2. Vše dobře rozmícháme a nalijeme do zmrzlinového stroje.

3. Zmrzlinu vypouštíme po částech, jednotlivé prameny vytékající zmrzliny naskládáváme volně na sebe do "kopců". Případně vytvoříme jeden velký hladký kopec a pomocí horké suché špachtle vytvoříme "kaskádové" zdobení. 

4. Zamrazíme povrch zmrzliny pomocí silného šokového mražení (pokud máme k dispozici).

5. Dozdobíme povrch zmrzliny polevou a umístíme do zmrzlinové vitríny, nebo uskladníme v mrazáku.

1 sáček (1750 g) Čokoláda Noir Ecuador - kompletní zmrzlinová směs

2.5 litru (2500 g) horká kvalitní voda ...do stroje na točenou dejte 4 litry vody.

• Sáček rozpustit do velmi horké vody (ideálně 90°C).
  (pro jemnější chuť, část dávky vody nahradíme mlékem, nebo smetanou)
• Nechat cca 30 min. odstát.
• Znovu promíchat a nalít do zmrzlinového stroje.
• Jako polevu doporučujeme Čokoláda Noir - poleva s kousky nebo např. Višeň Amarena - poleva s kousky

Povrch zmrzliny ve vaničce polijeme polevou a nazdobíme prořezáním bílého povrchu na černý podklad.

1 sáček (1750 g) Čokoláda Noir Ecuador - kompletní zmrzlinová směs

2,5 litrů (2500 g) kvalitní voda

• Sáček rozpustit do velmi horké vody (nejméně 90°C).
• Nechat 15 min. odstát.
• Znovu promíchat a nalít do zmrzlinového stroje.

200 g Meruňka - poleva s kousky

200 g Topping Stracciatella Hořká čokoláda - poleva hladká nanuková

1 sáček (1750 g) Čokoláda Noir Ecuador - kompletní zmrzlinová směs

2.5 litru (2500 g) horká kvalitní voda ...do stroje na točenou dejte 4 litry vody.

• Sáček rozpustit do velmi horké vody (ideálně 90°C).
  (pro jemnější chuť, část dávky vody nahradíme mlékem, nebo smetanou)
• Nechat cca 30 min. odstát.
• Znovu promíchat a nalít do zmrzlinového stroje.
• Jako polevu doporučujeme Čokoláda Noir - poleva s kousky nebo např. Višeň Amarena - poleva s kousky