1,75 kg - Čokoláda Noir Ecuador - kompletní zmrzlinová směs, LineaGel
Cena /kg s DPH: 465,92 Kč
Cena /ks bez DPH: 728 Kč
Cena /ks s DPH: 815,36 Kč
Kompletní sušená směs pro zmrzlinu hořká čokoláda. Neobsahuje žádné mléko.
Zobrazit celý popis2500 g Voda horká 90 °C
1750 g Čokoláda Noir Ecuador - kompletní zmrzlinová směs
100 g Dextróza
Čokoláda Noir Ecuador - kompletní zmrzlinová směs rozpustíme v karafě do horké vody a necháme odstát cca 15 min.
Vše dobře rozmícháme a nalijeme do zmrzlinového stroje.
Zmrzlinu vypouštíme po částech, jednotlivé prameny vytékající zmrzliny naskládáváme volně na sebe do "kopců". Případně vytvoříme jeden velký hladký kopec a pomocí horké suché špachtle vytvoříme "kaskádové" zdobení.
Zamrazíme povrch zmrzliny pomocí silného šokového mražení (pokud máme k dispozici).
Umístíme do zmrzlinové vitríny, nebo uskladníme v mrazáku.
1 sáček (1750 g) Čokoláda Noir Ecuador - kompletní zmrzlinová směs
2.5 litru (2500 g) horká Voda ...do stroje na točenou dejte 4 litry vody.
- Sáček rozpustit do velmi horké vody (ideálně 90°C).
(pro jemnější chuť, část dávky vody nahradíme mlékem, nebo smetanou) - Nechat cca 30 min. odstát.
- Znovu promíchat a nalít do zmrzlinového stroje.
- Jako polevu doporučujeme Čokoláda Noir - poleva s kousky nebo např. Višeň Amarena - poleva s kousky
1 sáček (1750 g) Čokoláda Noir Ecuador - kompletní zmrzlinová směs
2,5 litrů (2500 g) Voda
- Sáček rozpustit do velmi horké vody (nejméně 90°C).
- Nechat 15 min. odstát.
- Znovu promíchat a nalít do zmrzlinového stroje.
200 g Meruňka - poleva s kousky
200 g Topping Stracciatella Hořká čokoláda - poleva hladká nanuková
| dávka | |
| 2500 g | horká Voda |
| 1750 g | Čokoláda Noir Ecuador - kompletní zmrzlinová směs |
| 400 g | Morella Bílá čokoláda - poleva krémová hladká |
Povrch zmrzliny ve vaničce polijeme polevou a nazdobíme prořezáním bílého povrchu na černý podklad.
1 sáček (1750 g) Čokoláda Noir Ecuador - kompletní zmrzlinová směs
2.5 litru (2500 g) horká Voda ...do stroje na točenou dejte 4 litry vody.
- Sáček rozpustit do velmi horké vody (ideálně 90°C).
(pro jemnější chuť, část dávky vody nahradíme mlékem, nebo smetanou) - Nechat cca 30 min. odstát.
- Znovu promíchat a nalít do zmrzlinového stroje.
- Jako polevu doporučujeme Čokoláda Noir - poleva s kousky nebo např. Višeň Amarena - poleva s kousky
2500 g Voda horká 90 °C
1750 g Čokoláda Noir Ecuador - kompletní zmrzlinová směs
100 g Dextróza
300 g Višeň Amarena - poleva s kousky
čokoládové sušenky
Čokoláda Noir Ecuador - kompletní zmrzlinová směs rozpustíme v karafě do horké vody a necháme odstát cca 15 min.
Vše dobře rozmícháme a nalijeme do zmrzlinového stroje.
Zmrzlinu vypouštíme po částech, jednotlivé prameny vytékající zmrzliny naskládáváme volně na sebe do "kopců". Případně vytvoříme jeden velký hladký kopec a pomocí horké suché špachtle vytvoříme "kaskádové" zdobení.
Zamrazíme povrch zmrzliny pomocí silného šokového mražení (pokud máme k dispozici).
Dozdobíme povrch zmrzliny polevou a umístíme do zmrzlinové vitríny, nebo uskladníme v mrazáku.
