Šlehačkový dort zamražený - Vanilka

Krém Vanilka:

1000 g vychlazená Smetana 33% tuku

 200 g Ztužovač šlehačky Pannasu 100

40 g Vanilka Gold - vanilková ochucovací pasta hladká

50 g Piškotový plát tmavý

 Zrcadlová poleva Bílá čokoláda ochucená Vanilka Gold - vanilková ochucovací pasta hladká

Při nižší tučnosti smetany je třeba snížit množství přidané vody.

Postup:

Dávkování:

název dávka
1 kg - Smetana 33% tuku  g
kvalitní voda  g
1,5 kg - Zrcadlová poleva Bílá čokoláda, Leagel  g
1,5 kg - Ochucovací pasta Vanilka Zlatá, Leagel  g
6 kg - Vanilka Gold - vanilková ochucovací pasta hladká, LineaGel  g
1,5 kg - Ztužovač šlehačky Pannasu 100, Pregel  g
CELKEM g

Nutriční hodnoty:


Sušina: 45.14 %
Sušina mléčná: 4.23 %
Sacharidy: 18.7 %
- z toho cukry: 17.01 %
Tuky: 23.13 %
- z toho nasycené mastné kyseliny: 0.03 %
Bílkoviny: 3.3 %
Sůl: 0.02 %
Vláknina: 0 %
Energie: 286 kcal



Potřebujete poradit? Zeptejte se nás...
1,5 kg - Zrcadlová poleva Bílá čokoláda, Leagel
1,5 kg - Zrcadlová poleva Bílá čokoláda, Leagel

1,5 kg - Zrcadlová poleva Bílá čokoláda, Leagel

skladem (min. DMT: 7.2026)
Zrcadlově lesklá, bílá čokoládová poleva na šlehačkové dorty apod. Lze ji ochutit a obravit ochucovací pastou, čímž získáte mnoho dalších zrcadlově lesklých polev.

Cena /kg bez DPH: 235,80 Kč
Cena /kg s DPH: 264,10 Kč
Cena /ks s DPH: 396,48 Kč
Cena /ks bez DPH: 354,00 Kč

———

6 kg - Vanilka Gold - vanilková ochucovací pasta hladká, LineaGel
6 kg - Vanilka Gold - vanilková ochucovací pasta hladká, LineaGel
TOP

6 kg - Vanilka Gold - vanilková ochucovací pasta hladká, LineaGel

skladem (min. DMT: 10.2027)
Pasta s příjemnou klasickou vanilkovou chutí. Obsahuje vanilková zrníčka.

Cena /kg bez DPH: 317,00 Kč
Cena /kg s DPH: 355,04 Kč
Cena /ks s DPH: 2.130,24 Kč
Cena /ks bez DPH: 1.902,00 Kč

———

1,5 kg - Ztužovač šlehačky Pannasu 100, Pregel
1,5 kg - Ztužovač šlehačky Pannasu 100, Pregel

1,5 kg - Ztužovač šlehačky Pannasu 100, Pregel

skladem
Ztužovač šlehačky pro dozdobování dortů a pohárů. Lze použít i pro ztužování šlehačkových krémů při výrobě šarlot.

Cena /kg bez DPH: 519,00 Kč
Cena /kg s DPH: 581,28 Kč
Cena /ks s DPH: 872,48 Kč
Cena /ks bez DPH: 779,00 Kč

———

Šlehačkový dort zamražený - Vanilka