Atraktivní zrcadlové polevy - výhradně s přírodními barvivy.
Na polévání povrchu šlehačkových dortů a zákusků.
Postup
- Odebereme si polevu do plastové mísy a ohřejeme v mikrovlnné troubě. Všechny druhy polev je třeba ohřívat na 35 °C (pouze k Čokoládové polevě přidáme až 10% vody).
- Rozehřátou polevu lehce promícháme cukrářskou špachtlí.
- Zmrazený dezert vyjmeme z formy a položíme jej na cukrářský rošt.
- Začneme na dezert rozlévat polevu směrem od středu k okrajům. Pokryjeme zatím pouze 2/3 plochy a okrajů dezertu.
- Špachtlí setřeme přebytečnou polevu směrem k nepolité 1/3 dezertu. Tím získáme hladké pokrytí celého moučníku.
- Pomocí špachtle přeneseme dezert na servírovací podložku.
- Pro optimální ztuhnutí polevy uložíme dezert do mrazáku (-18 °C) nebo použijeme šokové mrazení.
- Po vyjmutí z mrazáku zdobíme libovolnou dekorací.
Doporučení pro práci s polevami
- Používáme větší množství polevy. Přebytečnou polevu, která steče na podložku, můžeme uskladnit a znovu rozehřát při příštím použití.
- Polevu ohříváme výhradně na doporučenou teplotu.
- S rozehřátou polevou pracujeme rychle než začne chladnout.
- Polevy lze vzájemně mísit a vytvářet melírované dezerty.
Zrcadlová poleva Lesní plody - 1,5 kg
skladem
Zrcadlově lesklá poleva lesní plody na šlehačkové šarloty, semifredda a mousse.
kg bez DPH: 275,00 Kč
kg s DPH: 308,00 Kč
prodejní ks s DPH: 462,56 Kč
prodejní ks bez DPH: 413,00 Kč
kg s DPH: 308,00 Kč
prodejní ks s DPH: 462,56 Kč
prodejní ks bez DPH: 413,00 Kč
———
Zrcadlová poleva Malinová - 1,5 kg
skladem
Zrcadlově lesklá červená malinová poleva s přírodní barvou a skvělou chutí.
kg bez DPH: 264,00 Kč
kg s DPH: 295,68 Kč
prodejní ks s DPH: 442,40 Kč
prodejní ks bez DPH: 395,00 Kč
kg s DPH: 295,68 Kč
prodejní ks s DPH: 442,40 Kč
prodejní ks bez DPH: 395,00 Kč
———
Zrcadlová poleva Mango - 1,5 kg
skladem
Poleva na šlehačkové a zmrzlinové dorty s poloprůhledným zrcadlově lesklým povrchem. Se šťávou z manga a s přírodními barvivy pro výraznou čistou chuť a jasnou barvu. Poleva je připravená k použití.
kg bez DPH: 339,00 Kč
kg s DPH: 379,68 Kč
prodejní ks s DPH: 568,96 Kč
prodejní ks bez DPH: 508,00 Kč
kg s DPH: 379,68 Kč
prodejní ks s DPH: 568,96 Kč
prodejní ks bez DPH: 508,00 Kč
———
Zrcadlová poleva Pomerančová - 1,5 kg
skladem
Zrcadlově lesklá, pomerančová poleva na šlehačkové šarloty, semifredda a mousse.
kg bez DPH: 264,00 Kč
kg s DPH: 295,68 Kč
prodejní ks s DPH: 442,40 Kč
prodejní ks bez DPH: 395,00 Kč
kg s DPH: 295,68 Kč
prodejní ks s DPH: 442,40 Kč
prodejní ks bez DPH: 395,00 Kč
———
Zrcadlová poleva Pistácie - 1,5 kg
skladem
Zrcadlově lesklá, pistáciová poleva na šlehačkové šarloty, semifredda a mousse.
kg bez DPH: 339,00 Kč
kg s DPH: 379,68 Kč
prodejní ks s DPH: 568,96 Kč
prodejní ks bez DPH: 508,00 Kč
kg s DPH: 379,68 Kč
prodejní ks s DPH: 568,96 Kč
prodejní ks bez DPH: 508,00 Kč
———
Zrcadlová poleva Čokoládová - 1,5 kg
skladem
Zrcadlově lesklá, tmavá čokoládová poleva na šlehačkové šarloty, semifredda a mousse. Možno přidat až 10% vody pro požadovanou konzistenci.
kg bez DPH: 264,00 Kč
kg s DPH: 295,68 Kč
prodejní ks s DPH: 444,64 Kč
prodejní ks bez DPH: 397,00 Kč
kg s DPH: 295,68 Kč
prodejní ks s DPH: 444,64 Kč
prodejní ks bez DPH: 397,00 Kč
———
Zrcadlová poleva Jahodová - 1,5 kg
skladem
Zrcadlově lesklá, jahodová poleva na šlehačkové šarloty, semifredda a mousse.
kg bez DPH: 275,00 Kč
kg s DPH: 308,00 Kč
prodejní ks s DPH: 462,56 Kč
prodejní ks bez DPH: 413,00 Kč
kg s DPH: 308,00 Kč
prodejní ks s DPH: 462,56 Kč
prodejní ks bez DPH: 413,00 Kč
———
Zrcadlová poleva Marakuja - 1,5 kg
skladem
Zrcadlově lesklá, maracuja poleva na šlehačkové šarloty, semifredda a mousse.
kg bez DPH: 275,00 Kč
kg s DPH: 308,00 Kč
prodejní ks s DPH: 462,56 Kč
prodejní ks bez DPH: 413,00 Kč
kg s DPH: 308,00 Kč
prodejní ks s DPH: 462,56 Kč
prodejní ks bez DPH: 413,00 Kč
———
Zrcadlová poleva Bílá čokoláda - 1,5 kg
skladem
Zrcadlově lesklá, bílá čokoládová poleva na šlehačkové dorty apod. Lze ji ochutit a obravit ochucovací pastou, čímž získáte mnoho dalších zrcadlově lesklých polev.
kg bez DPH: 262,00 Kč
kg s DPH: 293,44 Kč
prodejní ks s DPH: 441,28 Kč
prodejní ks bez DPH: 394,00 Kč
kg s DPH: 293,44 Kč
prodejní ks s DPH: 441,28 Kč
prodejní ks bez DPH: 394,00 Kč
———
Zrcadlová poleva Višňová - 1,5 kg
na cestě
Poleva na šlehačkové a zmrzlinové dorty s poloprůhledným zrcadlově lesklým povrchem. Se šťávou z višní a s přírodními barvivy pro výraznou čistou chuť a jasnou barvu. Poleva je připravená k použití.
kg bez DPH: 339,00 Kč
kg s DPH: 379,68 Kč
prodejní ks s DPH: 568,96 Kč
prodejní ks bez DPH: 508,00 Kč
kg s DPH: 379,68 Kč
prodejní ks s DPH: 568,96 Kč
prodejní ks bez DPH: 508,00 Kč
———