Polevy lesklé zrcadlové

Zrcadlově lesklá, bílá čokoládová poleva na šlehačkové dorty apod. Lze ji ochutit a obravit ochucovací pastou, čímž získáte mnoho dalších zrcadlově lesklých polev.

3 kg zrcadlová poleva s tmavou čokoládou Mirall od Master Martini. Obsahuje 30 % čokolády a zaručuje vynikající pokrytí.

3 kg jahodové zrcadlové polevy Mirall od Master Martini. Obsahuje 5 % jahodového pyré bez semínek a má zářivou barvu.

Ochucená ingredience pro zdobení

Lesklá čokoládová poleva s intenzivní chutí.

Slámově bílá zrcadlová poleva s jemnou vůní a aroma typickým pro bílou čokoládu. Poleva s příchutí bílé čokolády je určena k potahování dortů, semifredda, zmrzlinových dortů, jednotlivých porcí a podobně.

Jahodová poleva s průzračným leskem k dekoraci zmrzliny, pohárů a dezertů.

Poleva s pololesklým vzhledem, charakteristická výbornou chutí, ve které převládá tón lískových oříšků nad kakaem.

Gelová ingredience, vysoce transparentní, s neutrální chutí.

Kompletní sušený produkt určený k přípravě lesklých polev, které lze použít při negativních i pozitivních teplotách. Ideální pro potahování semifreddo, bavarese, mousse a monoporcí.

Geloglass je neutrální bezbarvá glazura na moučníky. Tímto cukrářským lakem mírně nasládlé chuti lze potřít čerstvé ovoce i zamražené povrchy dortů. Ovoce potřené Geloglassem si zachová svěží vzhled po dlouhou dobu. Geloglass nevysychá, v chladící vitríně nepopraská, zůstává stále viskózní. Lze jej ochutit některým z toppingů a vytvořit tím mramorový povrch dortů.

Zrcadlově lesklá, tmavá čokoládová poleva na šlehačkové šarloty, semifredda a mousse.