3 kg - Višeň Amarena - poleva s kousky, LineaGel

Kousky pikantních tmavých višní v hustém nálevu. Vhodné k protírání zmrzliny, zdobení pohárů a moučníků. 

Poleva pro zmrzlinu, dorty a dezerty, protírání a dekoraci s chutí višní. Neobsahuje žádné barvivo.

Poleva s kousky vyrobená z přírodních surovin pro lákavé a chutné protírání zmrzliny ve vaničkách a zdobení zmrzlinových pohárů a moučníků.

Objevte celou rodinu kvalitních polev s kousky do zmrzliny, pohárů a dezertů.

300 g Basemount 100 ® - základ pro mléčnou zmrzlinu

660 g cukr krupice

3000 g Mléko plnotučné (3,5% tuku)

300 g Smetana 33% tuku

Mrazíme samotnou bázi.

280 g Višeň Amarena - poleva s kousky

500 g Stracciatella Hořká čokoláda Premium - poleva hladká nanuková

2500 g Voda horká 90 °C

1750 g Čokoláda Noir Ecuador - kompletní zmrzlinová směs

100 g Dextróza

300 g Višeň Amarena - poleva s kousky

čokoládové sušenky

1. Čokoláda Noir Ecuador - kompletní zmrzlinová směs rozpustíme v karafě do horké vody a necháme odstát cca 15 min.

2. Vše dobře rozmícháme a nalijeme do zmrzlinového stroje.

3. Zmrzlinu vypouštíme po částech, jednotlivé prameny vytékající zmrzliny naskládáváme volně na sebe do "kopců". Případně vytvoříme jeden velký hladký kopec a pomocí horké suché špachtle vytvoříme "kaskádové" zdobení. 

4. Zamrazíme povrch zmrzliny pomocí silného šokového mražení (pokud máme k dispozici).

5. Dozdobíme povrch zmrzliny polevou a umístíme do zmrzlinové vitríny, nebo uskladníme v mrazáku.

1 sáček (1750 g) Čokoláda Noir Ecuador - kompletní zmrzlinová směs

2.5 litru (2500 g) horká kvalitní voda ...do stroje na točenou dejte 4 litry vody.

• Sáček rozpustit do velmi horké vody (ideálně 90°C).
  (pro jemnější chuť, část dávky vody nahradíme mlékem, nebo smetanou)
• Nechat cca 30 min. odstát.
• Znovu promíchat a nalít do zmrzlinového stroje.
• Jako polevu doporučujeme Čokoláda Noir - poleva s kousky nebo např. Višeň Amarena - poleva s kousky

1 sáček (1750 g) Čokoláda Noir Ecuador - kompletní zmrzlinová směs

2.5 litru (2500 g) horká kvalitní voda ...do stroje na točenou dejte 4 litry vody.

• Sáček rozpustit do velmi horké vody (ideálně 90°C).
  (pro jemnější chuť, část dávky vody nahradíme mlékem, nebo smetanou)
• Nechat cca 30 min. odstát.
• Znovu promíchat a nalít do zmrzlinového stroje.
• Jako polevu doporučujeme Čokoláda Noir - poleva s kousky nebo např. Višeň Amarena - poleva s kousky

1 sáček (1250 g) Řecký jogurt - kompletní zmrzlinová směs

500 g Jogurt čerstvý bílý

2500 g Mléko plnotučné (3,5% tuku)

1. Vše dobře rozmícháme a necháme cca 30 min. odstát

2. Rozmíchanou směs nalijeme do zmrzlinového stroje.

3. Zmrzlinu vypouštíme po částech, jednotlivé prameny vytékající zmrzliny naskládáváme volně na sebe do "kopců". Případně vytvoříme jeden velký hladký kopec a pomocí horké suché špachtle vytvoříme "kaskádové" zdobení.

4. Dozdobíme povrch pomocí Višeň Amarena - poleva s kousky a umístíme do zmrzlinové vitríny, nebo uskladníme v mrazáku.