Poleva s kousky Višeň - 6 kg

Poleva s kousky Višeň - 6 kg

Poleva s kousky Višeň - 6 kg
TOP
kg bez DPH: 335,00 Kč
kg s DPH: 375,20 Kč
prodejní ks s DPH: 2.253,44 Kč
prodejní ks bez DPH: 2.012,00 Kč
skladem


Parametry

Popis

Kousky pikantních tmavých višní v hustém nálevu. Vhodné k protírání zmrzliny, zdobení pohárů a moučníků.

Poleva s kousky vyrobená z přírodních surovin pro lákavé a chutné protírání zmrzliny ve vaničkách a zdobení zmrzlinových pohárů a moučníků.

Objevte celou rodinu kvalitních polev s kousky do zmrzliny, pohárů a dezertů.

Zmrzlina Amarena

Zmrzlina Brownie all'Amarena - Mon Cherry

Recept na vaničku 4 kg:

2200 g Voda horká 90 °C

1800 g Zmrzlinová směs Čokoláda Nero easy (kód: 3065)

100 g Dextróza (kód: 2126)

200 g Poleva s kousky Višeň (kód: 2404)

čokoládové sušenky

Postup:

  1. Zmrzlinová směs Čokoláda Nero easy (kód: 3065) rozpustíme v karafě do horké vody a necháme odstát cca 15 min. (Lze také ochutit smetanovou bázi pomocí Ochucovací pasta Čokoláda hořká (kód: 2361)).

  2. Vše dobře rozmícháme a nalijeme do zmrzlinového stroje.

  3. Zmrzlinu vypouštíme po částech, jednotlivé prameny vytékající zmrzliny naskládáváme volně na sebe do "kopců". Případně vytvoříme jeden velký hladký kopec a pomocí horké suché špachtle vytvoříme "kaskádové" zdobení. 

  4. Zamrazíme povrch zmrzliny pomocí silného šokového mražení (pokud máme k dispozici).

  5. Dozdobíme povrch zmrzliny polevou a čokoládovými sušenkami a umístíme do zmrzlinové vitríny, nebo uskladníme v mrazáku.

Zmrzlina Aztécká

Oblíbené suroviny pro výrobu zákusků

Připravili jsme pro Vás výběr oblíbených surovin pro výrobu zákusků...

Oblíbený ztužovač živočišné šlehačky:

Oblíbené polevy zrcadlově lesklé (drží i na stranách dortu):

Oblíbené polevy želatinové (na povrch nebo dovnitř dortu):

Oblíbené polevy křupavé (při pokojové teplotě tenká křupavá vrstva):

Oblíbené polevy s kousky (obsahují kousky ovoce nebo křupínků, vhodné na potvrch nebo dovnitř dezertu):

Oblíbené suroviny pro ošetření čerstvého nebo mraženého ovoce:

Oblíbený dortový korpus na pečení dortů:

Země původu: Itálie
Balení výrobku: 6 kg
Skladování: Po otevření obalu surovinu nabírejte čistým a suchým nástrojem. Poté obal opět dobře uzavřete. Skladujte při pokojové teplotě a v suchu. Jedná se o surovinu s dlouhou trvanlivostí. Datum minimální trvanlivosti je uveden na obalu.
Výrobek je určen pro profesionální výrobu zmrzlin, zákusků a podobných pokrmů.
Kód: 2404

Složení

Složení výrobku: sacharóza, třešně 30%, glukózový sirup, voda, rostlinné výtažky z ibišku a mrkve, kyselina citronová, zahušťovadlo: pektin, aroma, barva: anthokyany.
Nutriční hodnoty / 100 g:
  • Energie: 277 kcal
  • Sacharidy: 68.8 g
  • - z toho cukry: 59.9 g
  • Sůl: 0.02 g
  • Sušina: 68.82 g