Poleva krémová Loveria Lískový oříšek, Leagel - 5,5 kg
kg bez DPH: 338,40 Kč
kg s DPH: 379,01 Kč
prodejní ks s DPH: 2.086,56 Kč
prodejní ks bez DPH: 1.863,00 Kč
kg s DPH: 379,01 Kč
prodejní ks s DPH: 2.086,56 Kč
prodejní ks bez DPH: 1.863,00 Kč
skladem
Parametry
Popis
Krémová čokoládovo-lískooříšková poleva, která si udržuje jemnou strukturu při teplotě ve zmrzlinové vitríně.
Poleva na protírání zmrzliny, dovnitř a na povrch - nejen pro dekoraci, ale pro vytváření atraktivních chuťových kombinací.
Zmrzlina Snickers - báze Royal
| na 1 kg | produkty | na 4 kg |
| 1000 g | Tekutá smetanová báze lea | 5.000 |
| 100 g | Ochucovací pasta Arašídy Madre (kód: 3822) | 400 |
| 30 g | Dextróza (kód: 2126) | 120 |
| 50 g | Poleva krémová Loveria Lískový oříšek (kód: 2313) | dle chuti |
| 50 g | Poleva krémová Morella (kód: 3901) | dle chuti |
Šlehačkový Kávový dort
Krém Káva
1000 g vychlazená Smetana 33% tuku
200 g Ztužovač šlehačky Pannasu 100 - na zdobení (kód: 234)
50 g Ochucovací pasta Espresso (kód: 3800)
50 g Piškotový plát světlý
100 g Zrcadlová poleva Bílá čokoláda (kód: 2496)
50 g Náplň krémová Cremosette Lískový oříšek (kód: 3233)
Postup
- Do tekuté vychlazené šlehačky vmícháme při pomalých otáčkách Ztužovač šlehačky Pannasu 100 - na zdobení (kód: 234).
- Poté vše společně vyšleháme při vyšších otáčkách do hladké pevné konzistence.
- Našlehaný krém se ochutí ochucovací pastou LEAGEL, která se lehce špachtlí vmíchá do ušlehané šlehačky.
- Krémem se plní forma vyložená piškotem.
- V polovině krému se protře Náplň krémová Cremosette Lískový oříšek (kód: 3233) a nechá se zpevnit v lednici nejméně 2 hod. (podle velikosti dortu).
- Šlehačkový dort Bavarese se po vyndání z lednice zdobí na povrchu Zrcadlová poleva Bílá čokoláda (kód: 2496) .
- A uchovává v chladící vitríně při teplotě +2 °C až +4 °C.
Ledové Latté Oříšková čokoláda, Višeň a Pistácie
Ledové Latté Lískový oříšek, Pistácie
Balení výrobku: 5.5 kg
Skladování: Po otevření obalu surovinu nabírejte čistým a suchým nástrojem. Poté obal opět dobře uzavřete. Skladujte při pokojové teplotě a v suchu. Jedná se o surovinu s dlouhou trvanlivostí. Datum minimální trvanlivosti je uveden na obalu.
Výrobek je určen pro profesionální výrobu zmrzlin, zákusků a podobných pokrmů.
Kód: 2313
Složení
Složení výrobku: cukr, lískové oříšky 20%, slunečnicový olej, sušené mléko odtučněné, sušená smetana, kakaové máslo, emulgátor: sojový lecitin, aroma.
Nutriční hodnoty / 100 g:
Alergeny:
Nutriční hodnoty / 100 g:
- Energie: 598 kcal
- Sacharidy: 46.9 g
- - z toho cukry: 45.5 g
- Tuky: 42.3 g
- - z toho nasycené mastné kyseliny: 6.7 g
- Bílkoviny: 7.8 g
- Sušina: 97 g
Alergeny:
- mléko
- ořechy
- sója
