Poleva krémová Loveria Classica (oříšková čokoláda gianduia) - 5,5 kg

Poleva krémová Loveria Classica (oříšková čokoláda gianduia) - 5,5 kg

Poleva krémová Loveria Classica (oříšková čokoláda gianduia) - 5,5 kg
TOP
kg bez DPH: 270,00 Kč
kg s DPH: 302,40 Kč
prodejní ks s DPH: 1.665,44 Kč
prodejní ks bez DPH: 1.487,00 Kč
skladem


Parametry

Popis

Krémová čokoládovo-lískooříšková poleva, která si udržuje příjemně vláčnou strukturu při teplotě ve zmrzlinové vitríně.

Zmrzlina Lískooříšková čokoláda

 

 

recept

1000 g   Poleva krémová Loveria Classica (oříšková čokoláda gianduia) (kód: 2301)

1000 g   Mléko plnotučné (3,5% tuku)

postup

Loverii promícháme s mlékem v poměru 1:1 a nalijeme do stroje.

Zmrzlina Pařížský krém

Ledové Latté Oříšková čokoláda, Bílá čokoláda

Ledové Latté Bílý citrón, Masala Chai

Zmrzlina Koňaková špička

Pasterace

Mražení

Zdobení

Zmrzlina Snickers - báze Royal

na 1 kg produkty na 4 kg
1000 g Tekutá smetanová báze Royal 5.000
100 g Ochucovací pasta Arašídy Niky (kód: 2251) 400
30 g Dextróza (kód: 2126) 120
50 g Poleva krémová Loveria Lískový oříšek (kód: 2313) dle chuti
50 g Poleva krémová Loveria Classica (oříšková čokoláda gianduia) (kód: 2301) dle chuti

 

Zmrzlina Cremino Mandle

Pasterace

Mražení

Zdobení

Zmrzlina Snickers - báze Superior

Pasterace

300 g Superior 100 - zmrzlinový základ mléčný za tepla i za studena (kód: 2429)

660 g cukr krupice

3000 g Mléko plnotučné (3,5% tuku)

300 g Smetana 33% tuku

1 g špetka soli

Mražení

Před mražením přidáme do zpasterovaného tekutého základu 426 g Ochucovací pasta Arašídy Niky (kód: 2251)

Zdobení

480 g Poleva krémová Mléčný Karamel (kód: 2382)

240 g Poleva krémová Loveria Classica (oříšková čokoláda gianduia) (kód: 2301)

50 g Nesolené arašídy

Receptář Loveria - čokoládové polevy na zmrzlinu


RECEPTÁŘ STÁHNOUT ZDE (pro registrované zákazníky)

Země původu: Itálie
Balení výrobku: 5.5 kg
Skladování: Po otevření obalu surovinu nabírejte čistým a suchým nástrojem. Poté obal opět dobře uzavřete. Skladujte při pokojové teplotě a v suchu. Jedná se o surovinu s dlouhou trvanlivostí. Datum minimální trvanlivosti je uveden na obalu.
Výrobek je určen pro profesionální výrobu zmrzlin, zákusků a podobných pokrmů.
Kód: 2301

Složení

Složení výrobku: cukr, rostlinný olej, lískové oříšky, kakaový prášek odtučněný, sušené mléko odtučněné, mléčné bílkoviny, kakaové máslo, emulgátory: sojový lecitin, mono a diglyceridy mastných kyselin, aroma.
Alergeny:
  • 7 - mléko
  • 8 - ořechy
  • 6 - sója
Nutriční hodnoty / 100 g:
  • Energie: 534 kcal
  • Sacharidy: 54.2 g
  • - z toho cukry: 51.8 g
  • Tuky: 33 g
  • - z toho nasycené mastné kyseliny: 6.5 g
  • Bílkoviny: 5.2 g
  • Sůl: 0.05 g
  • Sušina: 92.45 g