3 kg - Mascarpone Madre - ochucovací pasta hladká, LineaGel
Cena /kg s DPH: 509,60 Kč
Cena /ks bez DPH: 1.365,00 Kč
Cena /ks s DPH: 1.528,80 Kč
dávkování: 50 g/kg základu
Cena /dávka bez DPH: 22,75 Kč
Ochucovací pasta ideální pro vytvoření zmrzliny s chutí mascarpone.
Ochucovací pasta vhodná pro ochucení zmrzliny na mléčném a smetanovém základu.
1000 g Tekutá smetanová báze
35 g Mascarpone Madre - ochucovací pasta hladká
100 g Morella Mléčná Čokoláda Oříšková Gianduia - poleva krémová hladká
| 2385 g | Tekutá smetanová báze |
| 45 g | cukr krupice |
| 45 g | Dextróza |
| 135 g | kvalitní voda |
| 300 g | Čerstvé mascarpone |
| 90 g | Mascarpone Madre - ochucovací pasta hladká |
| 400 g | Morella Káva - poleva krémová s kousky |
| piškotový plát | |
| kávový sirup | |
| kakao |
Z pasterizátoru vypustíme tekutou bázi do karafy a přidáme Čerstvé mascarpone a Mascarpone Madre - ochucovací pasta hladká nebo Tiramisu - ochucovací pasta hladká.
Vše dobře rozmícháme a nalijeme do zmrzlinového stroje.
Na dno vaničky natřeme Morella Káva - poleva krémová s kousky a na ní položíme piškot zvlhčený kávovým sirupem a posypeme kakaem.
Hotovou zmrzlinu natřeme na piškotový plát do zmrzlinové vaničky, aby vznikl rovný povrch.
Zamrazíme povrch zmrzliny (nejlépe pomocí silného šokového mražení, pokud máme k dispozici).
- Na ztuhlý povrch nasypeme kakao a nakonec nalijeme polevu Morella Káva - poleva krémová s kousky.
- 180 g Basemount 100 ® - základ pro mléčnou zmrzlinu
450 g cukr krupice
30 g Dextróza
1800 g Mléko plnotučné (3,5% tuku)
240 g kvalitní voda
Ochucení 135 g Mascarpone Madre - ochucovací pasta hladká
Zarovnáme povrch zmrzliny a zalijeme Morella Jahoda Madre - poleva krémová s kousky
