3 kg - Mango - ochucovací pasta hladká, LineaGel

Ochucovací pasta s výraznou chutí zralého manga. 

Ochucovací pasta ideální pro vytvoření zmrzliny s mangovou chutí.

Přírodní ochucovací pasta vhodná pro dochucení zmrzliny na ovocném (vodovém) základu.

Jednoduchý recept na ovocný sorbet osvěžující chuti.

50 g Báze Fruttavera 50 - základ pro ovocnou zmrzlinu

300 g cukr krupice

1000 g kvalitní voda

95 g  Mango - ochucovací pasta hladká

Pro získání ovocné zmrzliny s mléčným nádechem lze recepturu upravit - místo 1 litru vody dát 0,5 litru vody a 0,5 litru mléka.

1. Nejprve promícháme důkladně všechny suché ingredience.
2. Poté je důkladně rozpustíme ve vodě.
3. Nakonec přidáme ochucovací pastu, čerstvé či mražené ovoce a mrazíme obvyklým způsobem.
4. Pro dosažení svěží chuti ovocných zmrzlin lze přidat šťávu z citrónu.

2000 g Florida Fruit - základ pro výrobu ovocné točené zmrzliny

5000 g kvalitní voda

560 g Mango - ochucovací pasta hladká

Florida Fruit - základ pro výrobu ovocné točené zmrzliny je báze pro rychlou přípravu ovocných zmrzlin z využitím zmrzlinových past, případně z čerstvého ovoce.

Níže uvádíme příklad výborné pomerančové ledové tříště.

Pokud místo vody použijete mléko, získáte milk-shake, který můžete ochutít ochucovacími pastami do mléčného základu jako např. Vaječný likér - Zabajone - ochucovací pasta hladká nebo Tiramisu - ochucovací pasta hladká nebo Káva Arabica - ochucovací pasta hladká apod.

Kromě pomerančové pasty doporučujeme pro ochucení viz níže:

Postup:

• Směs důkladně promícháme.
• Nalijeme do stroje na výrobu ledové tříště a mrazíme.

2000 g Florida Fruit - základ pro výrobu ovocné točené zmrzliny

3200 g kvalitní voda

2400 g Pyré Mango 100% nebo Pyré Mango Alphonso 100%

280 g Mango - ochucovací pasta hladká

1.  Florida Fruit - základ pro výrobu ovocné točené zmrzliny smícháme s vodou.
2. Přidáme ochucovací pastu a ovoce a důkladně rozmícháme.
3. Tekutou směs necháme alespoň 15 minut odstát.
4. Nalijeme do zmrzlinového stroje a mrazíme.