Farcitura Lesní plody, Leagel - 1,5 kg
Cena /kg bez DPH: 230,00 Kč
Cena /kg s DPH: 257,60 Kč
Cena /ks bez DPH: 345,00 Kč
Cena /ks s DPH: 386,40 Kč
Cena /kg s DPH: 257,60 Kč
Cena /ks bez DPH: 345,00 Kč
Cena /ks s DPH: 386,40 Kč
skladem (min. DMT: 8.2024)
Hladká Farcitura bez kousků s výraznou chutí lesních plodů. Vhotná pro protírání moučníků. Zobrazit celý popis
Balení výrobku: 1.5 kg
Skladování: Po otevření obalu surovinu nabírejte čistým a suchým nástrojem. Poté obal opět dobře uzavřete. Skladujte při pokojové teplotě a v suchu. Datum minimální trvanlivosti je uveden na obalu.
Výrobek je určen pro profesionální výrobu zmrzlin, zákusků a podobných pokrmů.
Šlehačkový dort Lesní plody
Krém Lesní plody
1000 g vychlazená Smetana 33% tuku
200 g Ztužovač šlehačky Pannasu 100 (kód: 234)
90 g Ochucovací pasta Sušenka Máslová (kód: 2311)
40 g Ochucovací pasta Lesní plody (kód: 2686)
50 g Piškotový plát světlý
100 g Poleva s kousky Lesní plody (kód: 2202)
Postup
- Do tekuté vychlazené šlehačky vmícháme při pomalých otáčkách Ztužovač šlehačky Pannasu 100 (kód: 234) .
- Poté vše společně vyšleháme při vyšších otáčkách do hladké pevné konzistence.
- Našlehaný krém se ochutí 1/2 pastou Ochucovací pasta Sušenka Máslová (kód: 2311) a 1/2 pastou Ochucovací pasta Lesní plody (kód: 2686), které se lehce vmíchají do ušlehané šlehačky.
- Krémem se plní forma vyložená piškotem. Obě vrstvy krému se oddělí další vrstvou piškotu.
- Dort se nechá zpevnit v lednici nejméně 2 hod. (podle velikosti dortu).
- Šlehačkový dort Bavarese se po vyndání z lednice zdobí Poleva s kousky Lesní plody (kód: 2202)
- A uchovává v chladící vitríně při teplotě +2 °C až +4 °C.
