Zmrzlina Cremino Tiramisu

2385 g	Tekutá smetanová báze
45 g	cukr krupice
45 g	Dextróza
135 g	kvalitní voda
300 g	Čerstvé mascarpone
90 g	Mascarpone Madre - ochucovací pasta hladká
400 g	Morella Káva - poleva krémová s kousky
	piškotový plát
	kávový sirup
	kakao

Z pasterizátoru vypustíme tekutou bázi do karafy a přidáme Čerstvé mascarpone a Mascarpone Madre - ochucovací pasta hladká nebo Tiramisu - ochucovací pasta hladká.
Vše dobře rozmícháme a nalijeme do zmrzlinového stroje.
Na dno vaničky natřeme Morella Káva - poleva krémová s kousky a na ní položíme piškot zvlhčený kávovým sirupem a posypeme kakaem.
Hotovou zmrzlinu natřeme na piškotový plát do zmrzlinové vaničky, aby vznikl rovný povrch.
Zamrazíme povrch zmrzliny (nejlépe pomocí silného šokového mražení, pokud máme k dispozici).
Na ztuhlý povrch nasypeme kakao a nakonec nalijeme polevu Morella Káva - poleva krémová s kousky.

1 kg - Tekutá smetanová báze

skladem

Dextrózou se může nahradit 10-15% cukru. Oddaluje krystalizaci, snižuje sladkost v receptu.

Cena /kg bez DPH: 55,00 Kč
Cena /kg s DPH: 61,60 Kč
Cena /ks s DPH: 1.540,00 Kč
Cena /ks bez DPH: 1.375,00 Kč

Cena /kg bez DPH: 390,00 Kč
Cena /kg s DPH: 436,80 Kč
Cena /ks s DPH: 1.310,40 Kč
Cena /ks bez DPH: 1.170,00 Kč

Krémová čokoládová poleva s kávovými křupínky.

Cena /kg bez DPH: 364,00 Kč
Cena /kg s DPH: 407,68 Kč
Cena /ks s DPH: 1.223,04 Kč
Cena /ks bez DPH: 1.092,00 Kč

skladem

Pasta s chutí tradičního italského moučníku Tiramisu.

Cena /kg bez DPH: 288,00 Kč
Cena /kg s DPH: 322,56 Kč
Cena /ks s DPH: 1.612,80 Kč
Cena /ks bez DPH: 1.440,00 Kč