New York Cheesecake

Základ z třeného těsta (na 1 plát Ø 26 cm)

100 g Směs na pečení třeného těsta Sandy
45 g vejce
45 g Máslo 82%
10 g kvalitní voda

• Vše šleháme při středních otáčkách po dobu 3 – 5 min. a poté rozetřeme do vymazané formy.
• Pečeme při 190 ºC po dobu 5 - 10 min. při puštěném větrání.

Cheesecake korpus

100 g Směs na pečení Cheesecake
120 g vejce
30 g cukr krupice
270 g Smetana 33% tuku
400 g tvaroh plnotučný

• Vše šleháme při středních otáčkách po dobu 3 min. do hladka.
• Hladkou směsí naplníme formu Ø 24 cm na předpečený základní plát.
• Pečeme při 190 ºC cca 50 min. při puštěném větrání. 
• Můžeme ochutit citronem.

Zdobení, ochucení Cheesecake

• Před pečením na povrch těsta položit ovoce, např. mandarinky.