Dort Cheesecake Klasický

100 g Směs na pečení třeného těsta Sandy
45 g vejce
45 g Máslo 82%
10 g kvalitní voda

Vše šleháme při středních otáčkách po dobu 3 – 5 min. a poté rozetřeme do vymazané formy.
Pečeme při 190 ºC po dobu 5 - 10 min. při puštěném větrání.

225 g Směs na pečení Cheesecake
270 g vejce
65 g cukr krupice
600 g Smetana 33% tuku
900 g tvaroh plnotučný

název	dávka
25 kg - Směs na pečení třeného těsta Sandy, Kessko	g
vejce	g
250 g - Máslo 82%	g
kvalitní voda	g
15 kg - Směs na pečení Cheesecake, Kessko	g
1 kg - cukr krupice	g
1 kg - Smetana 33% tuku	g
tvaroh plnotučný	g
0,9 kg - Přírodní Aroma Citron, Kessko	g
5 kg - Směs na pečení Cheesecake, Kessko	g
5 kg - Směs na pečení třeného těsta Sandy, Kessko	g
CELKEM	g

Sušina:

18.11 %

Sušina mléčná:

1.59 %

Sacharidy:

9.18 %

- z toho cukry:

7.37 %

Tuky:

12.95 %

- z toho nasycené mastné kyseliny:

0.07 %

Bílkoviny:

8.77 %

Sůl:

0.04 %

Vláknina:

0.08 %

Energie:

187 kcal

Potřebujete poradit? Zeptejte se nás...