6 kg - Jahoda 100 - ochucovací pasta s kousky, Stella
Cena /kg s DPH: 405,44 Kč
Cena /ks bez DPH: 2.172,00 Kč
Cena /ks s DPH: 2.432,64 Kč
dávkování: 80 g/kg základu
Cena dávky bez DPH: 28,96 Kč
Hladká ochucovací pasta s autentickou jahodovou chutí a vůní.
Zobrazit celý popis3000 g Mléko (3,5% tuku)
690 g Cukr
300 g Basemount 100 ® - základ pro mléčnou zmrzlinu
360 g Smetana 33% tuku
405 g Voda
300 g čerstvé ovoce (nebo 100% ovocné pyré)
50 g Jahoda 100 - ochucovací pasta s kousky
170 g Cukr
40 g Dextróza
35 g Báze All Natural 50 Veg - základ pro ovocnou zmrzlinu
Nejprve promícháme dohromady všechny suché ingredience.
Výslednou suchou směs dobře zamícháme do vody a necháme alespoň půl hodiny odstát.
Tekutou směs znova promícháme a nalijeme do zmrzlinového stroje.
Zmrzlinu vypouštíme po částech, jednotlivé prameny vytékající zmrzliny naskládáváme volně na sebe do "kopců".
Nakonec dozdobíme povrch polevami a necháme krátce zamrazit v mrazáku nebo nejlépe pomocí silného šokového mražení.
Umístíme do zmrzlinové vitríny, nebo uskladníme v mrazáku.
Ochucovací pastu doporučujeme přidat dle kvality a zralosti použitého ovoce nebo 100% ovocného pyré
Můžete použít i další ovocné ochucovací pasty. Doporučujeme např. výborné Granátové jablko. Pokud místo vody použijete mléko, získáte milk-shake, který můžete ochutít ochucovacími pastami do mléčného základu jako např. Vaječný likér - Zabajone - ochucovací pasta hladká nebo Tiramisu - ochucovací pasta hladká nebo Káva Arabica - ochucovací pasta hladká apod.
| 50 g | Pomeranč - ochucovací pasta hladká |
| 180 g | Cukr |
| 1000 g | Voda |
Kromě pomerančové pasty doporučujeme pro ochucení viz níže:
Postup:
- Směs důkladně promícháme.
- Nalijeme do stroje na výrobu ledové tříště a mrazíme.
Sirup pro výrobu ledové tříště.
| 50 g | Jahoda 100 - ochucovací pasta s kousky |
| 1 litr (1000 g) | Voda |
| 180 g | Cukr |
- Základ Florida Fruit smícháme s vodou.
- Přidáme ochucovací pastu a ovoce a důkladně rozmixujeme ponorným mixerem.
- Tekutou směs necháme alespoň 15 minut odstát.
- Nalijeme do zmrzlinového stroje a mrazíme.
Nejprve promícháme dohromady všechny suché ingredience.
Výslednou suchou směs dobře zamícháme do vody a necháme alespoň půl hodiny odstát.
Tekutou směs znova promícháme a nalijeme do zmrzlinového stroje.
Zmrzlinu vypouštíme po částech, jednotlivé prameny vytékající zmrzliny naskládáváme volně na sebe do "kopců".
Nakonec dozdobíme povrch polevami a necháme krátce zamrazit v mrazáku nebo nejlépe pomocí silného šokového mražení.
Umístíme do zmrzlinové vitríny, nebo uskladníme v mrazáku.
1320 g Voda
1600 g čerstvé ovoce (nebo 100% ovocné pyré)
100 g Jahoda 100 - ochucovací pasta s kousky
680 g Cukr
180 g Glukóza 35-40 DE - glukózový sirup sušený
140 g Báze All Natural 50 Veg - základ pro ovocnou zmrzlinu
Nejprve promícháme dohromady všechny suché ingredience.
Výslednou suchou směs dobře zamícháme do vody a necháme alespoň půl hodiny odstát.
Tekutou směs znova promícháme a nalijeme do zmrzlinového stroje.
Zmrzlinu vypouštíme po částech, jednotlivé prameny vytékající zmrzliny naskládáváme volně na sebe do "kopců".
Nakonec dozdobíme povrch polevami a necháme krátce zamrazit v mrazáku nebo nejlépe pomocí silného šokového mražení.
Umístíme do zmrzlinové vitríny, nebo uskladníme v mrazáku.
Sušená směs k přípravě ovocné točené zmrzliny. Florida Fruit - základ pro výrobu ovocné zmrzliny dává zmrzlině svěží, přirozenou chuť a hladkou krémovou konzistenci. Umožňuje několik způsobů použití - výroba zmrzliny ochucené ovocnou pastou nebo s přídavkem čerstvého ovoce.
1 sáček (2000 g) Florida Fruit - základ pro výrobu ovocné zmrzliny
5000 g Voda
700 g Jahoda 100 - ochucovací pasta s kousky (ochucovací pasta), nebo další ovocné pasty podle použitého ovoce
- Obsah sáčku Florida Fruit - základ pro výrobu ovocné zmrzliny smícháme s vodou.
- Přidáme ochucovací pastu a důkladně rozmixujeme ponorným mixerem.
- Tekutou směs necháme 15 minut odstát.
- Nalijeme do zmrzlinového stroje a mrazíme.
