6 kg - Hořká čokoláda - ochucovací pasta hladká, Stella
Cena /kg bez DPH: 449,00 Kč
Cena /kg s DPH: 502,88 Kč
Cena /ks bez DPH: 2.693,00 Kč
Cena /ks s DPH: 3.016,16 Kč
dávkování: 20 g/kg základu
Cena dávky bez DPH: 8,98 Kč
Cena /kg s DPH: 502,88 Kč
Cena /ks bez DPH: 2.693,00 Kč
Cena /ks s DPH: 3.016,16 Kč
dávkování: 20 g/kg základu
Cena dávky bez DPH: 8,98 Kč
Zajistíme na přání (2-4 týdny)
Pasta s jemnou, vláčnou strukturou, tmavě čokoládovou barvou a intenzivní hořkou chutí.
Zobrazit celý popisBarva: Tmavě tmavá čokoládová
Chuť: Silná chuť hořké čokolády
Dávkování: Pro semifredda a v cukrářství se dávkování produktu může měnit v závislosti na zvyklostech a potřebách. Jako poleva na profiteroly se může použít čistá nebo zředěná čerstvou tekutou smetanou nebo semifreddem vyrobeným z Moussemixu. Pevný na řezu, výrobek se nerozpadá při velmi nízkých teplotách ani neztupí. Pro výrobu zmrzliny se může použít jako přísada do kakaových základních směsí - 20/40 g na litr.
Vzhled: Jemná textura, jemná, tmavě tmavá čokoládová krémová pasta se silnou chutí hořké čokolády.
6 kg Hořká čokoláda Stella je ochucovací pasta s kousky čokolády určená pro zmrzlinu a cukrářství. Ideální pro dochucení a obohacení vašich dezertů.
Balení výrobku: 6 kg
Skladování: Po otevření obalu surovinu nabírejte čistým a suchým nástrojem. Poté obal opět dobře uzavřete. Skladujte při pokojové teplotě a v suchu. Datum minimální trvanlivosti je uveden na obalu.
Výrobek je určen pro profesionální výrobu zmrzlin, zákusků a podobných pokrmů.
Složení
Složení výrobku: cukr, rafinované rostlinné tuky (slunečnicový, kakaové máslo), kakaový prášek se sníženým obsahem tuku, lískové ořechy, laktóza, sušené mléko odstředěné, emulgátor: lecitiny (sójový, slunečnicový); aromata.
Alergeny:
- lískové ořechy
- laktóza
- sušené mléko odstředěné
- sójový
Nutriční hodnoty / 100 g:
- Energie: 548 kcal
- Sacharidy: 40.8 g
- - z toho cukry: 38 g
- Tuky: 37.5 g
- - z toho nasycené mastné kyseliny: 6.1 g
- Bílkoviny: 8.1 g
- Sůl: 0.1 g
- Vláknina: 7.2 g
- Sušina: 97.7 g