5,5 kg - Stracciatella Hořká čokoláda Excellence - poleva hladká nanuková, Stella
Cena /kg bez DPH: 722,00 Kč
Cena /kg s DPH: 808,64 Kč
Cena /ks bez DPH: 3.971,00 Kč
Cena /ks s DPH: 4.447,52 Kč
dávkování: 80 g/kg základu
Cena dávky bez DPH: 57,76 Kč
Cena /kg s DPH: 808,64 Kč
Cena /ks bez DPH: 3.971,00 Kč
Cena /ks s DPH: 4.447,52 Kč
dávkování: 80 g/kg základu
Cena dávky bez DPH: 57,76 Kč
Zajistíme na přání (2-4 týdny)
Kvalitní poleva z hořké čokolády (74 %). Pouze přírodní ingredience.
Zobrazit celý popisBarva: Čokoládová
Chuť: Hořká čokoláda
Dávkování: K vytvoření "stracciatella efektu" ve zmrzlině doporučujeme množství cca 80-120 g na litr základní směsi. Před použitím dobře promíchejte. Potřebné množství rozpusťte ve vodní lázni o teplotě nejvýše 35-40 °C.
Vzhled: Polotuhá pasta čokoládové barvy s intenzivní vůní a chutí hořké čokolády.
5,5 kg - Hořká čokoláda Stracciatella 74% - ochucovací pasta s kousky, Stella: Kvalitní ochucovací pasta pro zmrzliny s vysokým obsahem hořké čokolády (74 %). Ideální pro přípravu tradiční Stracciatelly, vytvoření Stracciatella efektu v jiných příchutích, zvýraznění čokoládové zmrzliny, zdobení vaniček se zmrzlinou a semifreddi. Vhodná také pro obalované zmrzliny, řemeslné zmrzlinové sušenky, studené minidezerty plněné semifreddem nebo zmrzlinou, malé zmrzlinové kornouty a obalování cukrářských specialit.
Balení výrobku: 5.5 kg
Skladování: Po otevření obalu surovinu nabírejte čistým a suchým nástrojem. Poté obal opět dobře uzavřete. Skladujte při pokojové teplotě a v suchu. Datum minimální trvanlivosti je uveden na obalu.
Výrobek je určen pro profesionální výrobu zmrzlin, zákusků a podobných pokrmů.
Složení
Složení výrobku: čokoláda (kakaová hmota, cukr, kakaové máslo, emulgátor: lecitiny (sójové)), rafinované rostlinné tuky (kokosový).
Alergeny:
- sójové
Nutriční hodnoty / 100 g:
- Energie: 647.8 kcal
- Sacharidy: 23.7 g
- - z toho cukry: 20.5 g
- Tuky: 57 g
- - z toho nasycené mastné kyseliny: 43.6 g
- Bílkoviny: 7.1 g
- Sůl: 0.1 g
- Vláknina: 5.8 g
- Sušina: 99 g