3 kg - Vaječný krém Tocino de Cielo - ochucovací pasta, Stella
Cena /kg bez DPH: 508,00 Kč
Cena /kg s DPH: 568,96 Kč
Cena /ks bez DPH: 1.524,00 Kč
Cena /ks s DPH: 1.706,88 Kč
dávkování: 30 g/kg základu
Cena dávky bez DPH: 15,24 Kč
Cena /kg s DPH: 568,96 Kč
Cena /ks bez DPH: 1.524,00 Kč
Cena /ks s DPH: 1.706,88 Kč
dávkování: 30 g/kg základu
Cena dávky bez DPH: 15,24 Kč
Zajistíme na přání (2-4 týdny)
Pasta s vysokým obsahem pasterizovaného vaječného žloutku, ideální pro přípravu zmrzliny Tocino de cielo, vaječného krému a žlutého základu jako doplněk čerstvého žloutku.
Zobrazit celý popisBarva: Žluto-oranžová
Chuť: Vaječný krém
Dávkování: Pro zmrzlinu se žloutkovou chutí "Tocino de Cielo": 100 g produktu na litr bílé nebo žluté mléčné základní směsi. Doporučujeme zdobit produkty Variegato Huevo a Variegato Caramelo. Stejné množství pro zmrzlinu s příchutí vaječného krému. Směs lze upravit přidáním: vaječného žloutku, smetany, citronové kůry, a.s.o. Pro žlutou základní směs pro jiné příchutě: 30 - 40 g produktu na litr bílé základní směsi. V semifreddo: 50-100 g litr přidat tenkým stálým proudem do předem vyšlehaného semifredda. Před použitím promíchejte.
Vzhled: Krémová pasta, žluto-oranžové barvy, s vůní a chutí typickou pro vaječný krém.
3 kg Vaječný krém Tocino de Cielo - ochucovací pasta, Stella je ochucovací ingredience v pastě pro zmrzliny. Jedná se o semifinální produkt v pastě obsahující pasterizovaný vaječný žloutek, ideální pro přípravu příchuti "Tocino de Cielo", zmrzliny s příchutí vaječného krému, žluté základní směsi a také jako doplněk pro čerstvý vaječný žloutek. Vynikající také pro četné řemeslné cukrářské recepty, například k ochucení pudinkového krému.
Balení výrobku: 3 kg
Skladování: Po otevření obalu surovinu nabírejte čistým a suchým nástrojem. Poté obal opět dobře uzavřete. Skladujte při pokojové teplotě a v suchu. Datum minimální trvanlivosti je uveden na obalu.
Výrobek je určen pro profesionální výrobu zmrzlin, zákusků a podobných pokrmů.