2,5 kg - Stracciatella Káva - poleva hladká křupavá, Stella
Cena /kg bez DPH: 575,00 Kč
Cena /kg s DPH: 644,00 Kč
Cena /ks bez DPH: 1.438,00 Kč
Cena /ks s DPH: 1.610,56 Kč
dávkování: 100 g/kg základu
Cena dávky bez DPH: 57,50 Kč
Cena /kg s DPH: 644,00 Kč
Cena /ks bez DPH: 1.438,00 Kč
Cena /ks s DPH: 1.610,56 Kč
dávkování: 100 g/kg základu
Cena dávky bez DPH: 57,50 Kč
Zajistíme na přání (2-4 týdny)
Poleva s intenzivní kávovou chutí a barvou. Pro výraznou kávovou dekoraci zmrzliny, pohárů a dezertů.
Zobrazit celý popisBarva: Tmavě hnědá
Chuť: Kávová
Dávkování: Produkt lze použít v různém množství podle potřeb a druhu použití. K vytvoření „stracciatella efektu“ doporučujeme množství 100–120 g na litr základní směsi. Pro tekuté použití roztavte potřebné množství ve vodní lázni o teplotě nepřesahující cca 35 °C a míchejte produkt, dokud se nestane homogenním.
Vzhled: Tmavě hnědá pasta s vůní a chutí typickou pro kávu. V závislosti na pokojové teplotě může být v tekutém nebo tuhém stavu.
2,5 kg Káva s bílou čokoládou - poleva s kousky, Stella je ochucená ingredience pro gelato a studené cukrářské výrobky. Jedná se o vysoce kvalitní polevu obsahující bílou čokoládu a kávu v sušené podobě. Používá se k vytvoření "stracciatella efektu" v gelatu, k zdobení semifreddi, k přípravě obalovaného gelata, ručně vyráběných obalovaných sušenek s gelatem, "cold mignon" plněných semifreddem nebo gelatem, "malých kornoutů" s gelatem a také k obalování mnoha řemeslných specialit.
Balení výrobku: 2.5 kg
Skladování: Po otevření obalu surovinu nabírejte čistým a suchým nástrojem. Poté obal opět dobře uzavřete. Skladujte při pokojové teplotě a v suchu. Datum minimální trvanlivosti je uveden na obalu.
Výrobek je určen pro profesionální výrobu zmrzlin, zákusků a podobných pokrmů.