1 kg - Směs pro přípravu zrcadlově lesklých polev, Stella
Cena /kg bez DPH: 538,00 Kč
Cena /kg s DPH: 602,56 Kč
Cena /ks bez DPH: 538,00 Kč
Cena /ks s DPH: 602,56 Kč
Cena /kg s DPH: 602,56 Kč
Cena /ks bez DPH: 538,00 Kč
Cena /ks s DPH: 602,56 Kč
Zajistíme na přání (2-4 týdny)
Prodej po kartonech:
Kompletní sušený produkt určený k přípravě lesklých polev, které lze použít při negativních i pozitivních teplotách. Ideální pro potahování semifreddo, bavarese, mousse a monoporcí.
Zobrazit celý popisBarva: Bílá
Chuť: Sladká
Dávkování: 100 g produktu se 30-40 g vody a 30 g základu Crema Base. Zahřejte vodu a Crema Base dohromady, dokud nebudou téměř vařit. Přidejte produkt a promíchejte mixérem nebo ručním mixérem. Výslednou neutrální polevu lze ochutit pomocí Pastecreme a Pastefrutta a obarvit barvivy rozpustnými ve vodě.
Vzhled: Tekutý bílý sušený výrobek, bez zápachu a sladké chuti.
1 kg - Směs pro přípravu lesklé polevy, Stella je sušená ingredience na bázi želatiny a kakaového másla. Je určena k přípravě lesklých polev, které lze použít při záporných teplotách (-15/-18°C) i kladných teplotách (+2/+4°C). Ideální pro potahování parfaitů, bavorských krémů, pěn a jednotlivých porcí.
Balení výrobku: 1 kg
Skladování: Po otevření obalu surovinu nabírejte čistým a suchým nástrojem. Poté obal opět dobře uzavřete. Skladujte při pokojové teplotě a v suchu. Datum minimální trvanlivosti je uveden na obalu.
Výrobek je určen pro profesionální výrobu zmrzlin, zákusků a podobných pokrmů.
Složení
Složení výrobku: cukr, glukózový sirup, kakaové máslo, želatina, dextróza, maltodextrin.
Nutriční hodnoty / 100 g:
- Energie: 498.3 kcal
- Sacharidy: 75.1 g
- - z toho cukry: 42.2 g
- Tuky: 21 g
- - z toho nasycené mastné kyseliny: 12.6 g
- Bílkoviny: 2.2 g
- Sušina: 98.3 g