1 kg - Albumix - Sušený základ pro italský meringue, Stella
Cena /kg bez DPH: 313,00 Kč
Cena /kg s DPH: 350,56 Kč
Cena /ks bez DPH: 313,00 Kč
Cena /ks s DPH: 350,56 Kč
dávkování: 150 g/kg základu
Cena dávky bez DPH: 46,95 Kč
Cena /kg s DPH: 350,56 Kč
Cena /ks bez DPH: 313,00 Kč
Cena /ks s DPH: 350,56 Kč
dávkování: 150 g/kg základu
Cena dávky bez DPH: 46,95 Kč
Zajistíme na přání (2-4 týdny)
Prodej po kartonech:
Kompletní sušená směs na bázi našlehaného vaječného bílku pro snadnou, rychlou a hygienicky bezpečnou přípravu klasické italské bílkové pusinky.
Zobrazit celý popisBarva: Bílá
Chuť: Sladká
Dávkování: 150 g na 100 g vody. Rozmíchejte ALBUMIX v teplé vodě a šlehejte v planetárním mixéru na maximální rychlost po dobu asi 5-6 minut. Pro přípravu klasického semifredda all'italiana doporučujeme použít 300 g šlehaného Albumix, podle výše uvedených receptů, spolu se 700 g stabilizované šlehačky.
Vzhled: Bílý sušený prášek, téměř bez zápachu a se sladkou chutí.
1 kg ALBUMIX - Sušený základ pro italský meringue, Stella je kompletní sušená směs z vaječného žloutku pro snadnou a rychlou přípravu klasického italského meringue. Zaručuje hygienicky bezpečný postup. Ideální pro flambování, jako základ pro semifreddo all'Italiana, nebo pro pečené recepty jako jsou pusinky a spumiglie.
Balení výrobku: 1 kg
Skladování: Po otevření obalu surovinu nabírejte čistým a suchým nástrojem. Poté obal opět dobře uzavřete. Skladujte při pokojové teplotě a v suchu. Datum minimální trvanlivosti je uveden na obalu.
Výrobek je určen pro profesionální výrobu zmrzlin, zákusků a podobných pokrmů.
Složení
Složení výrobku: cukr, sušený vaječný bílek, maltodextrin, kukuřičný škrob, dextróza.
Alergeny:
- sušený vaječný bílek
Nutriční hodnoty / 100 g:
- Energie: 395.4 kcal
- Sacharidy: 93.2 g
- - z toho cukry: 87.4 g
- Bílkoviny: 5.7 g
- Sůl: 0.2 g
- Sušina: 99.3 g