Zmrzlina Slaný karamel

Receptura

1 sáček (1200 g) Zlatý karamel - kompletní zmrzlinová směs

3000 g Mléko plnotučné (3,5% tuku)

300 g Smetana 33% tuku

5 g sůl

Postup:

• Sáček rozpustíme do mléka a důkladně promixujeme.
• Nechat alespoň 20 min. odstát.
• Promíchat a nalít do zmrzlinového stroje.
• Zmrzlinu vypouštíme po částech, jednotlivé prameny vytékající zmrzliny naskládáváme volně na sebe do "kopců". 
• Nakonec necháme krátce zamrazit v mrazáku nebo nejlépe pomocí silného šokového mražení.
• Dozdobíme povrch zmrzliny.
• Umístíme do zmrzlinové vitríny, nebo uskladníme v mrazáku.